「美しさは皮膚の奥深くに宿る」ということわざがありますが、皮膚の重要性はもっと深いところにあります。私たちは皮膚を外層としてしか考えないことが多いのですが、皮膚は私たちの最大の器官であり、多くの重要な機能を持っています。たとえば、皮膚は病原体や過剰な水分損失から体を守る重要な役割を果たします。その他の機能としては、断熱、温度調節、感覚、ビタミン D 葉酸の生成などがあります。これらの理由から、皮膚を健康に保つことは不可欠です。
そこで、肌の健康を保つのに役立つレシピと材料をいくつか考えてみることにしました。少し涼しくなったので、スロークッカーで作るスープがぴったりだと思いました。スロークッカーがない場合は、コンロの上で大きな鍋を使ってください。
地元のファーマーズマーケットやオーガニックマーケットで野菜が手に入るなら、さらに良いですね!
健康な肌スープ
材料
中サイズのトマト 4個 ブロッコリー 1カップ ひよこ豆 1カップ
サツマイモ 1カップ ニンジン 1カップ レンズ豆 1カップ
かぼちゃ 1カップ キヌア 1/2カップ ズッキーニ 1カップ
水 3カップ クミン 小さじ1杯 唐辛子 4本
調理する前に...
方法
1. 新鮮なひよこ豆（または缶詰のもの）とレンズ豆を一晩水に浸します。
2.野菜をすべて粗く刻み、水、クミン、ひよこ豆、レンズ豆、キヌアと一緒にスロークッカーまたはコンロで混ぜます。
3. スロークッカーで弱火で 6 時間、または強火で 3 時間調理します。コンロの上で鍋を使用する場合は、2 時間煮込みます。
これらの成分の肌への効果
トマト-トマトにはビタミン C が豊富に含まれており、コラーゲンの生成を助けて肌を引き締める効果があります。また、トマトにはリコピンも含まれています。リコピンはトマトの鮮やかな赤色の元となる赤色色素であるだけでなく、肌の血行を刺激します。
サツマイモ- ビタミン A とベータカロチンが豊富なサツマイモは、肌に良いスーパーフードです。レチノールやレチノイン酸など、高価なスキンケア製品に含まれる成分は、実はビタミン A から作られています。さらに、ベータカロチンは肌の老化の原因となるフリーラジカルと戦います。
キヌア- マグネシウムの含有量が多いため、肌の弾力性を高め、皮膚細胞を再生します。一方、ビタミンB2（リボフラビン）は結合組織を構築し、細胞の修復に不可欠です。
ひよこ豆 - ひよこ豆に含まれるマンガンは、皮膚細胞のエネルギー生成を助け、しわの原因となるフリーラジカルによるダメージと戦います。また、ひよこ豆には、皮膚細胞が太陽や毒素によるダメージを修復するために必要なビタミン B である葉酸も大量に含まれています。
カボチャ- カボチャのオレンジ色はカロテノイドによるものです。カロテノイドはシワを防ぐ植物色素で、肌のフリーラジカルを中和し、老化を早める細胞へのダメージを防ぎます。また、ビタミン C、E、A が豊富に含まれており、肌を浄化する強力な酵素も含まれています。
ニンジン- ニンジンには、体内でビタミン A に変換される抗酸化物質であるベータカロチンが豊富に含まれています。皮膚組織の修復を助け、強い太陽光線から肌を守ります。
ブロッコリー- このアブラナ科の野菜には、ビタミン C や E などの抗酸化物質が豊富に含まれています。ブロッコリーに含まれるビタミン C はコラーゲンの生成を助け、肌を健康でしなやかに保ちます。一方、ビタミン E は肌の細胞膜を保護し、紫外線によるダメージから肌を守ります。
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